SchreibKost – Ernährung verständlich in Worte gefasst

Ich bin Katharina Sophie Krause, freie Food-Journalistin und Ernährungswissenschaftlerin aus Hannover.

Mit SchreibKost vereine ich meine Leidenschaft für Ernährung und Schreiben. Fundiertes Ernährungswissen wird mit mir nicht "zur schweren Kost", sondern "leicht verdaulich", ansprechend vermittelt und zugänglich.


"Fundiertes Wissen wächst, wenn es geteilt wird"

In meinem Alltag als Food-Journalistin begegnen mir immer wieder Ernährungsmythen und unqualifizierte Ernährungsinformationen. Daher ist es mir ein großes Anliegen, fundiertes, aktuelles Wissen rund um Ernährung und Lebensmittel an Sie weiterzugeben. 
Ob komplexe ernährungswissenschaftliche Zusammenhänge verständlich zu erklären, neue Foodtrends einzuordnen oder über Lebensmittelinhaltsstoffe zu informieren – mit meiner Arbeit möchte ich dazu beitragen, wissenschaftliche Informationen rund um eine gesundheitsförderliche Ernährung zu verbreiten.


Verbindung aus Fachkompetenz und journalistischem Handwerk

Mit einem Master-Abschluss in Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften sowie mehrjähriger Arbeit in den Bereichen Ernährungsbildung, Presse- und Öffentlichkeitsarbeit verbinde ich Fachkompetenz mit umfassender praktischer Erfahrung. 
Meine Fachbereiche sind v. a. Frauen- und Darmgesundheit, mit denen ich mich durch eigene gesundheitliche Herausforderungen besonders intensiv und leidenschaftlich auseinandersetze. Ernährungsempfehlungen bei prämenstruellem Syndrom (PMS), polyzystischem Ovarialsyndrom (PCOS), Amenorrhoe, Leaky Gut und in den Wechseljahren sind meine absoluten Herzensthemen.


Fachwissen erweitern, um es teilen zu können

Ich schätze den Austausch mit Ernährungsexpertinnen und -experten. Daher bin ich Mitglied bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE), dem BerufsVerband Oecotrophologie e.V. (VDOE) und der NUTRITION IMPACT HUB gUG (Nutrition Hub) – und somit vielseitig vernetzt. Zudem besuche ich regelmäßig Fachkongresse und Veranstaltungen im Ernährungsbereich, um den aktuellen Stand der Wissenschaft in meine Texte und Workshops einbringen zu können.