Wissen wächst, wenn es geteilt wird –
Mit mir wird Ernährungswissen verständlich und zugänglich.
SchreibKost – Food-Journalismus mit Leidenschaft
Willkommen auf meiner Seite SchreibKost. Ich bin Katharina Sophie Krause, Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaftlerin (M. Sc.), und bringe als freiberufliche Food-Journalistin fundiertes Ernährungswissen auf den Punkt.
Dafür schreibe ich Artikel, Beiträge und Infotexte für (Fach-)Zeitschriften, Magazine, Unternehmen, Verbände und alle, die verständlich, faktenbasiert und prägnant über Ernährung und Lebensmittel berichten wollen.
Ob Foodtrends, Ernährung in verschiedenen Lebensphasen oder Lebensmittelkunde – ich verfasse Ihre Texte individuell und zielgruppengerecht für Sie.
Damit Ihre Texte stets akutell und evidenzbasiert über Ernährungsthemen informieren, besuche ich kontinuierlich Fachkongresse und Veranstaltungen im Ernährungsbereich und tausche mich als Mitglied bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE), dem BerufsVerband Oecotrophologie e.V. (VDOE) und der NUTRITION IMPACT HUB gUG (Nutrition Hub) regelmäßig mit meinem Netzwerk aus.
Referenzen
Hier finden Sie ein paar "SchreibKost-Proben" und Themenschwerpunkte meiner Arbeit. Sie möchten mehr darüber erfahren? Dann kontaktieren Sie mich gerne.
Wechseljahre & Ernährung
Fachartikel zum Thema, wie die mediterrane Ernährung die Wechseljahre positiv beeinflussen kann.
Publiziert im UGBforum spezial 01/2025.
Food-Trend - Superfoods
Ob Açaí-Beeren, Chiasamen oder Matcha-Tee - die Liste an Superfoods ist lang. Dabei punkten heimische Lebensmitel ebenfalls "super". Publizierter Interview-Beitrag in der Milch-Marketing 08/2025.
Proteinbedarf im Sport
Bei sportlicher Aktivität ist eine ausgewogene und ausreichende Proteinzufuhr entscheidend. Zudem spielt die Proteinqualität eine zentrale Rolle.
Darmgesunde Ernährung
Bestimmte pro- und präbiotische Lebensmittel können dazu beitragen, dass sich unser Darmmikrobiom positiv verändert und unser Wohlbefinden steigert.
Trendreport Ernährung
Eine von 199 befragten Expertinnen und Experten zu den zehn Ernährungstrends 2025 des Nutrition Hub.
Kongress Ernährung
Referentin zum Thema "Milch und Milchprodukte ergänzen die pflanzliche Basis" beim Kongress Ernährung 2022 in Bremen.